Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng

Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng
195

Ngay tại nhà chị em cũng có thể tự làm những chiếc bánh bột lọc hấp dẫn, ngon khó cưỡng.

Chị em có thể tham khảo cách làm bánh bột lọc theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

Cho phần vỏ:

- 370 gr bột năng
- 50 gr bột sắn dây
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 270-290 ml nước thật sôi

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 1

Cho phần nhân:

- 200 gr tôm nhỏ
- 150 gr thịt ba chỉ muối, tiêu, đường, nước mắm, hành băm, tỏi băm...

Nước chấm:

Pha nước mắm cho loại bánh này cũng khá khác với các loại bánh khác. Ớt chỉ cắt khoanh còn nước chấm pha tỷ lệ 2 muỗng nước mắm 2,5 muỗng đường và 9 muỗng nước lạnh, 2 muỗng canh nước cốt chanh.

Thực hiện:

Cách làm phần xào nhân:

Bước 1: Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ nhỏ, mỏng mỏng ướp vào thịt 3 muỗng hành hương băm, ½  muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 2: Tôm lột vỏ hoặc tôm nhỏ (loại đổ bánh xèo) ướp vào tôm cũng giống như cách ướp thịt.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, chơ dầu nóng cho 2 muỗng canh hành hương băm nhuyễn vào phi cho vàng kế là cho 1 muỗng cà phê nước dầu điều nhanh tay cho thịt vào xào (lửa lớn) xào cho đến khi thịt tứ mở thì cho tôm vào xào chung.Thấy tôm chuyển qua màu đỏ là tắt lửa (nhớ là xào thịt cho đến khi thịt khô không còn nước nhé)

Cách làm phần vỏ:

Bước 1: Cho 200 gr bột năng, 50 gr bột sắn dây, 1/2 muỗng cà phê muối vào 1 cái âu trộn đều. Sau đó cho 270 ml nước sôi vào dùng muỗng khuấy đều.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 2

Bước 2: Cho tiếp 170 gr bột năng vào tô bột, đeo bao tay nhồi bột trong khi bột đang còn nóng. Bột sẽ mịn và dẻo như thế này.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 3

Bước 3: Ve bột thành hình dài. Cho vào bao nilon để bột không bị khô.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 4

Bước 4: Dùng dao cắt từng khoanh bột và cán mỏng. Không cần quá mỏng nhé các bạn.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 5

Bước 5: Cho nhân vào miếng bột và gấp lại. Dùng tay miết mép bột cho chặt.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 6

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 7

Bước 6: Cho 1 chén hành lá thái nhỏ phi thơm với ít dầu. Nhớ dầu nóng mới cho hành lá vào đảo nhanh là tắt bếp.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 8

Bước 7: Nấu nước nồi nước cùng với 1 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê muối (lửa vừa thôi). Khi nước sôi cho bánh vào luộc, bánh chín nổi lên (lúc này chưa trong lắm), vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 9

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 10

Sau đó mới vớt bánh bột lọc ra cho vào chảo mỡ hành trộn đều là được.

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 11

Khi ăn, chấm bánh bột lọc với nước mắm đã pha theo hướng dẫn bên trên nhé!

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 12

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 13

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 14

 Cách làm bánh bột lọc thơm ngon như ngoài hàng - 15

Chúc các bạn thành công với món bánh bột lọc nhé!

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Thích và chia sẻ
Tham gia Page cộng đồng

Danh mục hot

Scroll