Nội dung

Nguyên liệu:

- Khoai sọ (khoai môn): 300 gr
- Thịt nạc vai xay: 100 g
- Nấm hương: 2-3 cái
- Mộc nhĩ: 2-3 tai
- Cà rốt: 1 củ
- Bột xù: 50 gr
- Bột mì: 20 gr
- Bột năng: 2 thìa cà phê
- Que nướng: 10 cái
- Đậu đen: 20 hạt
- Tăm nhọn
- Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Thực hiện:

Bước 1
: Khoai sọ gọt bỏ vỏ, bổ nhỏ ngâm vào bát nước muối cho ra bớt nhựa. Sau vớt ra cho vào nồi hấp, hấp chín rồi dùng thìa tán thật nhuyễn.

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ. Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào chín tới cùng một chút nước mắm. Cho tiếp đến nấm hương, mộc nhĩ vào xào trong khoảng 3-4 phút nữa thì nêm thêm hạt nêm, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Bước 3: Hòa bột năng với ½ bát con nước, cho vào nồi rồi đặt lên bếp quấy cho đến khi bột đặc lại và chuyển mầu trong thì tắt bếp. Nặn khoai sọ thành những viên tròn rồi ấn dẹt, xúc một ít thịt cho vào giữa, túm các mép lại để cho khoai bọc kín nhân. Lại vê tròn viên khoai rồi lăn qua bát bột mì, lăn tiếp qua bát bột năng, và cuối cùng là lăn qua bát bột chiên xù.

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Bước 4: Lấy hai hạt đỗ đen và một mẩu nhỏ cà rốt ấn vào viên khoai để tạo mắt và miệng.

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Bước 5: Làm nóng thật nhiều dầu ăn trong chảo, cho bánh vào rán vàng các mặt là được (vì nhân bánh đã được làm chín trước nên không cần rán bánh quá lâu).

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Bước 6: Cắt một miếng cà rốt to mỏng làm vành mũ, cắt tiếp một miếng cà rốt nhỏ hơn và dầy gấp đôi để làm chóp mũ.

Dùng dao cắt một đường mỏng ở xung quanh một mặt của miếng cà rốt dầy để tạo hình cho giống cái chóp mũ hơn.

Đặt miếng chóp mũ lên miếng vành mũ rồi dùng tăm để cố định 2 miếng lại với nhau. Lấy một lá hành đã được chần qua nước nóng quấn quanh chóp mũ buộc lại thành cái nơ cho mũ.

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Bước 7: Cắt một miếng cà rốt nhỏ có độ dầy bằng với miếng cà rốt làm chóp mũ. Dùng que nướng xiên qua miếng cà rốt rồi lại xiên qua chiếc bánh và cuối cùng là xiên qua chiếc mũ. Thế là chiếc bánh khoai sọ hình chú hề xinh xắn đã hoàn thành rồi đấy.

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

 Bánh khoai sọ ngộ nghĩnh cho bé yêu

Chúc các bạn thành công!

Thùy Nguyễn

Bánh ngon tại Bếp Eva:

Nguồn thông tin được HOCHOIMOINGAY.com sưu tầm từ Internet

Cùng chuyên mục

Gỏi miến

Tôm, mực trần chín trộn chua ngọt cùng miến. Món gỏi dậy mùi cay thơm của ớt, kết hợp với vị hải sản rất hấp dẫn.

Xem thêm  

Bún ốc

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần.

Xem thêm  

Sò huyết Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An (Phú Yên) từ lâu nổi tiếng là thắng cảnh của miền trung. Nơi đây cũng nổi danh với món sò huyết ngọt, béo làm say lòng bao du khách.

Xem thêm  

Cá ám rau cần

Cá ám là món ăn truyền thống của nhân dân vùng Nam Trực, Trực Ninh. Để có món ăn này, cần chuẩn bị cá quả tươi, rau cần và một số gia vị khác.

Xem thêm  

Cua chiên trứng

Sau khi chế biến, bạn có thể trình bày bằng cách xếp món ăn lên đĩa, xung quanh trang trí cà chua và dưa leo. Dùng nóng với cơm hoặc ăn chơi kèm nước tương ớt.

Xem thêm